香椿養(yǎng)陽，讓你的身心一起飛揚

香椿又名香椿芽，是椿樹在早春枝頭上生長出來的帶紅色的嫩枝芽，因其清香濃郁，故名香椿。我國栽培、食用香椿已有幾千年的歷史。早在漢朝，我們的祖先就食用香椿，從唐代起，它就和荔枝一樣成為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。

清代人有春天吃椿芽的習俗，謂之“吃春”，寓有迎新之意。民間有“門前一株椿，春菜常不斷”“雨前椿芽嫩無絲”之說。春天要養(yǎng)陽，香椿絕對是一個很好的選擇。那種濃郁的帶有自然氣息的香味，會讓你的身心一起飛揚。

據《本草綱目》記載，香椿有利尿解毒、清熱利濕等功效，可清熱解毒、止血、澀腸、健脾理氣、殺蟲及固精。香椿中含有的豐富的維生素C、胡蘿卜素，不僅可以增強機體免疫功能，還可以潤滑肌膚的作用，是保健美容的佳品。

在這里要提醒您的是，春天不要多吃酸的食物，要適當吃點甜的，這時候肝氣已經很旺了，再吃酸的，更增加肝臟的勢頭，吃甜的能夠幫助扶脾。紅棗可以每天吃，最好切碎泡茶，這樣營養(yǎng)才不會浪費，還有茉莉花，能疏解肝郁，使心胸開闊。生姜茶、菊花茶也是不錯的選擇。

養(yǎng)顏秘方大升級

香椿的營養(yǎng)及藥用價值十分可觀,其葉,芽,根,皮和果實均可入藥,具有提高機體免疫力,健胃,理氣,止瀉,潤膚,抗菌,消炎,殺蟲之功效.

香椿作為春季佳蔬有多咱吃法,除常見的香椿拌豆腐,香椿煎雞蛋外,還可以用切成段的嫩芽,攤成薄皮的雞蛋卷或將整個椿芽與雞蛋面粉攪勻炸成似"香椿魚"服食,香酥,鮮嫩,別具風味.香椿除鮮食外,還可以用鹽腌食,即將香椿加鹽入壇封好口,待半個月后可食用,吃時切成小段以蒜泥拌食之,鮮香椿也可洗凈切段入保鮮膜存冰箱冷凍,隨吃隨取四季均可食用。