子實(shí)體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規(guī)則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀， 淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大，生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生?？墒秤?，味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌?？伤幱?，益腸胃，化痰理氣。

生長在海拔較高的森林中，狼肚菌質(zhì)地細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，有降低膽固醇、降血壓之功效，并對(duì)人體內(nèi)的癌細(xì)胞及病毒素起抑制作用。0.5千克狼肚菌所含蛋白質(zhì)，相當(dāng)于1kg肉，1.5kg雞蛋或6kg牛奶的含量。又是一種對(duì)消化疾病有良好療效的藥用菌，具有"助消化、利五臟"的功能。長期使用，能增強(qiáng)人體免疫力。

用羊肚菌烹調(diào)的菜肴，不僅口感好，而且風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值極高。每百克羊肚菌含礦物質(zhì)元素鉀2·8克，磷1·5克，分別是冬蟲夏草的7倍和4倍;鋅的含量是香菇的4·3倍，猴頭菇的4倍;鐵的含量是香菇的31倍，猴頭菇的12倍。羊肚菌中還含有鈣、鎂、鈉、鉻等人體所需的元素，尤以有機(jī)鍺含量高。羊肚菌的藥用價(jià)值之高，歷來為人們所推崇。其藥用價(jià)值之一是因其含有豐富的脂肪酸，其中亞油酸含量占56%，亞油酸不僅能降低膽固醇濃度，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且能促進(jìn)激素特別是腎上腺皮質(zhì)激素的分泌，增強(qiáng)人體應(yīng)急能力。油酸具有防治肥胖、中風(fēng)、心肌梗塞、腎功能不全，貧血的作用。羊肚菌在中醫(yī)藥方面還具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)腦提神的補(bǔ)益功能，對(duì)精腎虧損、陽痿不舉、性欲低下及頭暈失眠、腸胃炎癥、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振等有良好的治療作用。同時(shí)還具有防癌抗癌、預(yù)防感冒、化痰理氣、增強(qiáng)人體免疫力的功效，在醫(yī)學(xué)應(yīng)用上具有重要的價(jià)值。